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예로부터 귀하고 약성이 있는 생선으로 칭송된 송어는 영양학적으로 저열량, 고단백, 저지방 식품이다. 노화방지 및 당뇨, 고혈압 등 각종 성인병 예방은 물론 DHA, EPA 등 오메가3 지방이 가득한 송어는 기억력과 학습 능력을 향상시켜 어린이나 학생에게 특히 권할 만 하고, 치매 예방을 돕는 DHA가 풍부해 어르신들에게도 좋다. 강남의 중심지에 위치한 뷔페 레스토랑 ‘에 비슈라’가 6월의 무더위 속에 여름 건강을 책임지겠다며 신 메뉴를 출시했다. 바로 전라남도 고흥군과 업무 제휴를 맺고 국내 최초로 바다 송어 메뉴를 제공하기로 한 것! 회, 초밥 등을 통해 선보인 싱싱한 바다 송어 때문에 식도락가들과 ‘에 비슈라’를 찾은 사람들의 칭송이 자자하며, 이 맛을 잊지 못해 재 방문하는 고객들 또한 상당수라고 한다. 이 뿐만이 아니다. 한우 페스티발로 입 소문을 타고 인기를 끌었던‘에 비슈라’는 또 다시 최상급 한우를 제공하는 한우페스티벌을 개최 중이다. 한우안심스테이크, 한우초밥, 한우사시미, 한우팔보채, 한우오향장육, 한우남방스케 등 이루 말할 수 없이 인기를 끌었던 메뉴들을 통해 최상급 한우의 식감을 고객들에게 다시금 선보이고 있다. . 끊임없이 고객을 위해 노력하는 ‘에 비슈라’의 노력은 여기에서 그치지 않는다. 평일 생맥주를 무제한으로 제공하는 이벤트가 바로 그것이다. 오는 6월 30일까지 제공되는 이번 이벤트로 인해 ‘에 비슈라’가 직장인들의 회식 장소로 더더욱 인기 몰이를 하고 있다는 후문이다. ‘에 비슈라’는 일류 쉐프가 화학 조미료를 전혀 사용하지 않고, 신선한 우리 농산물만을 사용해 만든 250여가지 각종 신선한 샐러드와 한식, 중식, 일식, 각종 면 요리와 즉석에서 선보이는 스테이크, 철판요리, 직화 구이 등과 씨푸드요리들을 통해 기존의 뷔페의 틀을 깨며 고급화를 꾀했다. 다양하게 맛볼 수 있는 호텔급 일류 요리들은 미식가들의 발길을 붙잡았다. 이렇듯 일류 호텔 주방장 출신들의 전문 요리사들이 만든 요리를 통해 더운 여름, 고객의 입맛과 건강을 동시에 책임지겠다는‘에 비슈라’는 국내 최대 수산물 물류 센터를 운영하는 본사에서 최상급 유기농 요리 재료를 공급받아 안전한 먹거리를 제공하고 있다. 이미 뜨겁게 달궈진 초여름 6월, 입맛과 건강까지 챙길 수 있는 고급스러운 뷔페레스토랑‘에 비슈라’에서 여름철 더위를 시원하게 날리며 피로를 풀어보자. 예약문의는 전화 및 홈페이지(www.ebishura.com)를 통해 가능하다.

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이병욱 객원기자